Ajdaho qayiqlari festivali, shuningdek, Duan Yang festivali, Ikki tomonlama beshinchi festival va Tianzhong festivali sifatida ham tanilgan. Bu Xitoyning an'anaviy festivalidir. Bu sajda qilish, ajdodlarga sig'inish, o'yin-kulgi va parhezni nishonlashda omadsizlikni oldini olish uchun ibodatlar to'plamidir. Xitoy shoiri Qu Yuan, o'sha kuni o'z joniga qasd qildi. O'sha kundan keyin u Qu Yuanni yodlashga aylandi. Vaholanki, Vuzixu, Cao e yoki Jiezitui yodlash uchun aytilgan boshqa afsonalar mavjud.
Ajdaho qayiqlari festivalining an'anaviy urf-odatlari ko'p, masalan, ajdaho qayiqlari poygasi, realgar sharobini ichish keng tarqalgan. Lekin zongzi bo'lish har bir xitoylik uchun chuqur ildiz otgan odatdir.
Zongzi, shuningdek, "Burchakli tariq" va "naycha qamish" taxallusi bilan boy xilma-xillikka ega. Xitoyning shimolida shimolliklar odatda jujub bilan zongzi qadoqlashadi.Bu Xitoyda "erta" degan ma'noni anglatadi, odamlar farzandlari erta yuqori ball olishlarini orzu qiladilar. Janubda janubiylar odatda loviya, cho'chqa go'shti, kashtan, jambon, tuxum va hokazolarni qo'shib, zongzilarni paketlaydilar.
Umuman olganda, Dragon Boat festivali may va iyun oylarida shoshilmoqda. Xitoyning aksariyat qismlari yozning boshi holatiga kirdi, harorat ko'tarilishi va yangi korruptsiya darajasi kuchayadi. ovqatlanish stoli muhim ahamiyatga ega.
Xom ashyodan bug'langan Zongzigacha bo'lgan butun logistika aloqasining sovuq zanjirini, shu jumladan muzlatgichda saqlashni ta'minlash kerak.
Jarayonni sovuq zanjir texnologiyasini ishlab chiqishdan ajratib bo'lmaydi, bunga sovuq zanjirli qadoqlash orqali ham erishiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, vakuumli qadoqlangan zongzi harorat 25 ℃ dan oshganda muzlatgichda saqlanishi kerak. Atmosfera harorati ostida, zongzi ning saqlash muddati 5 kundan keyin bo'ladi. Va 0-4 ℃ oralig'ida 10 kun bo'ladi. -18 ℃ ostida saqlanganda 12 oygacha bo'lishi mumkin. Sovuq zanjirning uzilishidan keyin zongzi sifatiga zarar qaytarilmaydi. Bu kerak. Har bir jarayon tegishli past haroratda o'tkazilishiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, uzoq muddatli va barqaror sovuq zanjirli qadoqlashni talab qiladi.
Yuborilgan vaqt: 2022-02-iyun