1920-yillarda sovutish texnologiyasi joriy etilgandan beri Yaponiya sovuq zanjirli logistikada sezilarli yutuqlarga erishdi. 1950-yillarda tayyor oziq-ovqat bozorining o'sishi bilan talabning o'sishi kuzatildi. 1964 yilga kelib, Yaponiya hukumati "Sovuq zanjir rejasi" ni amalga oshirib, past haroratni taqsimlashning yangi davrini boshladi. 1950-1970 yillar oralig'ida Yaponiyaning sovuq kameralar sig'imi yiliga o'rtacha 140 000 tonnaga o'sdi va 1970 yillar davomida har yili 410 000 tonnagacha tezlashdi. 1980 yilga kelib, umumiy quvvat 7,54 million tonnaga etdi, bu sanoatning jadal rivojlanishini ta'kidladi.
2000 yildan boshlab Yaponiyaning sovuq zanjirli logistikasi yuqori sifatli rivojlanish bosqichiga kirdi. Global Cold Chain Alliance ma'lumotlariga ko'ra, 2020 yilda Yaponiyaning sovuq omborlari hajmi 39,26 million kub metrga yetdi va aholi jon boshiga 0,339 kubometr sig'im bilan dunyoda 10-o'rinni egalladi. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarining 95% muzlatgichda tashiladi va buzilish darajasi 5% dan past bo'lgan Yaponiya ishlab chiqarishdan iste'mol qilishgacha bo'lgan mustahkam sovuq zanjir tizimini o'rnatdi.
Yaponiyaning sovuq zanjirdagi muvaffaqiyati ortidagi asosiy omillar
Yaponiyaning sovuq zanjirli logistikasi uchta asosiy yo'nalishda ustunlik qiladi: ilg'or sovuq zanjir texnologiyasi, sovuqni saqlashning nozik boshqaruvi va keng tarqalgan logistika axborotlashtirish.
1. Murakkab sovuq zanjir texnologiyasi
Sovuq zanjir logistikasi asosan muzlatish va qadoqlashning ilg'or texnologiyalariga tayanadi:
- Tashish va qadoqlash: Yaponiya kompaniyalari har xil turdagi tovarlar uchun moslashtirilgan sovutgichli yuk mashinalari va izolyatsiyalangan transport vositalaridan foydalanadilar. Sovutgichli yuk mashinalari aniq haroratni saqlab turish uchun izolyatsiyalangan tokchalar va sovutish tizimlariga ega, bort yozuvchilari orqali real vaqt rejimida monitoring qilinadi. Izolyatsiya qilingan transport vositalari esa mexanik sovutishsiz past haroratni saqlab turish uchun faqat maxsus qurilgan jismlarga tayanadi.
- Barqaror amaliyotlar: 2020-yildan keyin Yaponiya zararli sovutgichlardan voz kechish uchun ammiak va ammiak-CO2 sovutish tizimlarini qabul qildi. Bundan tashqari, tashish paytida shikastlanishning oldini olish uchun ilg'or qadoqlash materiallari, shu jumladan gilos va qulupnay kabi nozik mevalar uchun himoya qadoqlash qo'llaniladi. Yaponiya, shuningdek, transport samaradorligini oshirish va xarajatlarni kamaytirish uchun qayta ishlatiladigan konteynerlardan foydalanadi.
2. Qayta qilingan sovuq omborlarni boshqarish
Yaponiyaning sovuq saqlash ob'ektlari yuqori darajada ixtisoslashgan bo'lib, harorat va mahsulot talablari asosida etti darajaga (C3 dan F4 gacha) tasniflanadi. Ob'ektlarning 85% dan ortig'i F darajasida (-20 ° C va undan past), ko'pchiligi F1 (-20 ° C dan -10 ° C).
- Kosmosdan samarali foydalanish: Cheklangan er mavjudligi sababli, yapon sovuq omborlari odatda ko'p darajali bo'lib, mijozlar ehtiyojlariga asoslangan moslashtirilgan harorat zonalari mavjud.
- Oddiylashtirilgan operatsiyalar: Avtomatlashtirilgan saqlash va olish tizimlari samaradorlikni oshiradi, sovuq zanjirni uzluksiz boshqarish esa yuklash va tushirish vaqtida haroratning uzilishlarini ta'minlaydi.
3. Logistika axborotlashtirish
Yaponiya samaradorlik va nazoratni yaxshilash uchun logistika axborotlashtirishga katta miqdorda sarmoya kiritdi.
- Elektron ma'lumotlar almashinuvi (EDI)tizimlar axborotni qayta ishlashni soddalashtiradi, buyurtmalar aniqligini oshiradi va tranzaktsiyalar oqimini tezlashtiradi.
- Haqiqiy vaqtda monitoring: GPS va aloqa moslamalari bilan jihozlangan avtomobillar marshrutni optimallashtirish va yetkazib berishni batafsil kuzatish imkonini beradi, bu esa yuqori darajadagi mas'uliyat va samaradorlikni ta'minlaydi.
Xulosa
Yaponiyaning gullab-yashnagan yig'ma oziq-ovqat sanoati muvaffaqiyati uchun mamlakatning rivojlangan sovuq zanjirli logistikasi tufayli qarzdor. Eng ilg'or texnologiyalar, takomillashtirilgan boshqaruv amaliyotlari va mustahkam axborotlashtirishdan foydalangan holda, Yaponiya keng qamrovli sovuq zanjir tizimini ishlab chiqdi. Tayyor ovqatga talab ortib borar ekan, Yaponiyaning sovuq zanjir bo‘yicha tajribasi boshqa bozorlar uchun qimmatli saboqlar beradi.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 18-noyabr