Go'sht mahsulotlarini tashish usullari

1. Sovuq zanjirli transport:

Sovutgichli tashish: yangi go'sht uchun mos keladi, masalan, yangi mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq.Bakteriyalarning ko'payishiga yo'l qo'ymaslik va yangilikni saqlash uchun go'sht tashish davomida 0 ° C dan 4 ° C gacha bo'lgan harorat oralig'ida saqlanishi kerak.
Muzlatilgan tashish: muzlatilgan mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki baliq kabi uzoq muddatli saqlash yoki uzoq masofalarga tashishni talab qiladigan go'shtlar uchun javob beradi.Odatda, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash va buzilishning oldini olish uchun go'shtni 18 ° C yoki undan past haroratlarda tashish va saqlash kerak.

2. Vakuumli qadoqlash:

Vakuumli qadoqlash go'sht mahsulotlarini saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi, havo va go'shtdagi kislorod o'rtasidagi aloqani kamaytirishi va bakteriyalarning ko'payishi ehtimolini kamaytirishi mumkin.Tashish paytida oziq-ovqat xavfsizligini yanada ta'minlash uchun vakuumli qadoqlangan go'sht ko'pincha sovuq zanjirli tashish bilan bog'lanadi.

3. Maxsus transport vositalari:

Go'shtni tashish uchun maxsus mo'ljallangan sovutilgan yoki muzlatilgan yuk mashinalaridan foydalaning.Ushbu transport vositalari go'shtni tashish paytida tegishli haroratda saqlanishini ta'minlash uchun haroratni nazorat qilish tizimlari bilan jihozlangan.

4. Gigiena standartlari va qoidalariga rioya qiling:

Tashish paytida, go'sht mahsulotlari belgilangan joyga etib borishdan oldin har doim yaxshi gigiena holatida bo'lishini ta'minlash uchun tegishli oziq-ovqat xavfsizligi standartlari va qoidalariga rioya qilish kerak.Transport vositalari va konteynerlar muntazam tozalanishi va dezinfektsiya qilinishi kerak.

5. Tez tashish:

Tashish vaqtini imkon qadar kamaytiring, ayniqsa yangi go'sht mahsulotlari uchun.Tez tashish go'shtning ideal bo'lmagan haroratlarga ta'sir qilish vaqtini qisqartirishi mumkin va shu bilan oziq-ovqat xavfsizligi xavfini kamaytiradi.
Umuman olganda, go'shtni tashishning kaliti past haroratli muhitni saqlash, oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga rioya qilish va go'shtning yangiligi va xavfsizligini ta'minlash uchun qadoqlash materiallari va texnologiyasidan oqilona foydalanishdir.