Mevalarni tashish usuli asosan mevalarning turiga, etukligiga, manzilgacha bo'lgan masofaga va byudjetga bog'liq.Quyida mevalarni tashishning ba'zi umumiy usullari keltirilgan:
1. Sovuq zanjirli tashish: Bu mevani tashishning eng keng tarqalgan usuli, ayniqsa qulupnay, gilos va mango kabi tez buziladigan va yangi saqlanadigan mevalar uchun.Sovuq zanjirli tashish mevalarni terishdan tortib to sotishgacha har doim mos past haroratli muhitda saqlanishini ta'minlaydi va shu bilan ularning saqlash muddatini uzaytiradi va yangiligini saqlab qoladi.
2. Quruq tashish: muzlatkichni talab qilmaydigan ba'zi mevalar, masalan, banan, tsitrus mevalari va xurmolar uchun xona haroratida quruq tashishdan foydalanish mumkin.Bu usul arzonroq narxga ega, ammo namlik tufayli mevalarning mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tashish paytida yaxshi shamollatishni ta'minlash kerak.
3. Tez yetkazib berish: shaharlararo yoki xalqaro tashish uchun tezkor yetkazib berish xizmatlari talab qilinishi mumkin.Bu, odatda, havo yoki tez quruqlik tashishni o'z ichiga oladi, bu esa mevalarni imkon qadar qisqa vaqt ichida o'z manziliga etkazishi mumkin, tranzit vaqtini qisqartiradi va shu bilan parchalanish xavfini kamaytiradi.
4. Konteyner tashish: Katta miqdordagi mevalarni, masalan, bir mamlakatdan boshqasiga uzoq masofalarga tashish uchun konteyner tashishdan foydalanish mumkin.Idishdagi harorat va namlik mevalarning o'ziga xos ehtiyojlariga qarab sozlanishi mumkin.
5. Ixtisoslashgan transport vositalarini tashish: tarvuz va olma kabi ba'zi mevalar himoya va tegishli harorat nazoratini ta'minlaydigan tashish uchun maxsus transport vositalaridan foydalanishni talab qilishi mumkin.
Tashish usulini tanlashda mevalarning sifatiga qo'yiladigan talablarni, transport xarajatlarini va belgilangan manzilning o'ziga xos talablarini har tomonlama hisobga olish kerak.Tez buziladigan yoki qimmatbaho mevalar uchun sovuq zanjirli tashish odatda eng yaxshi tanlovdir.
Go'sht mahsulotlarini tashish usullari
1. Sovuq zanjirli transport:
Sovutgichli tashish: yangi go'sht uchun mos keladi, masalan, yangi mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq.Bakteriyalarning ko'payishiga yo'l qo'ymaslik va yangilikni saqlash uchun go'sht tashish davomida 0 ° C dan 4 ° C gacha bo'lgan harorat oralig'ida saqlanishi kerak.
Muzlatilgan tashish: muzlatilgan mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki baliq kabi uzoq muddatli saqlash yoki uzoq masofalarga tashishni talab qiladigan go'shtlar uchun javob beradi.Odatda, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash va buzilishning oldini olish uchun go'shtni 18 ° C yoki undan past haroratlarda tashish va saqlash kerak.
2. Vakuumli qadoqlash:
Vakuumli qadoqlash go'sht mahsulotlarini saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi, havo va go'shtdagi kislorod o'rtasidagi aloqani kamaytirishi va bakteriyalarning ko'payishi ehtimolini kamaytirishi mumkin.Tashish paytida oziq-ovqat xavfsizligini yanada ta'minlash uchun vakuumli qadoqlangan go'sht ko'pincha sovuq zanjirli tashish bilan bog'lanadi.
3. Maxsus transport vositalari:
Go'shtni tashish uchun maxsus mo'ljallangan sovutilgan yoki muzlatilgan yuk mashinalaridan foydalaning.Ushbu transport vositalari go'shtni tashish paytida tegishli haroratda saqlanishini ta'minlash uchun haroratni nazorat qilish tizimlari bilan jihozlangan.
4. Gigiena standartlari va qoidalariga rioya qiling:
Tashish paytida, go'sht mahsulotlari belgilangan joyga etib borishdan oldin har doim yaxshi gigiena holatida bo'lishini ta'minlash uchun tegishli oziq-ovqat xavfsizligi standartlari va qoidalariga rioya qilish kerak.Transport vositalari va konteynerlar muntazam tozalanishi va dezinfektsiya qilinishi kerak.
5. Tez tashish:
Tashish vaqtini imkon qadar kamaytiring, ayniqsa yangi go'sht mahsulotlari uchun.Tez tashish go'shtning ideal bo'lmagan haroratlarga ta'sir qilish vaqtini qisqartirishi mumkin va shu bilan oziq-ovqat xavfsizligi xavfini kamaytiradi.
Umuman olganda, go'shtni tashishning kaliti past haroratli muhitni saqlash, oziq-ovqat xavfsizligi qoidalariga rioya qilish va go'shtning yangiligi va xavfsizligini ta'minlash uchun qadoqlash materiallari va texnologiyasidan oqilona foydalanishdir.
Xabar vaqti: 28-may 2024-yil