Sovuq zanjirli transport, tez buziladigan oziq-ovqat, farmatsevtika mahsulotlari va biologik mahsulotlar, ularning sifati va xavfsizligini ta'minlash uchun barcha haroratning harorat doirasidagi harorat doirasida haroratning harorat doirasi va biologik mahsulotlar. Sovuq zanjirni tashish mahsulotning tazelini saqlash, samaradorlik va harorat o'zgarishi tufayli mahsulotning shikastlanishiga to'sqinlik qilish uchun juda muhimdir. Sovuq zanjirli transport haqida ba'zi bir muhim fikrlar:
1. Haroratni boshqarish:
-Mold-ning zanjirli transportni talab qiladi, bu odatda ikkita rejimni o'z ichiga oladi: sovutish (0 ° C dan 4 ° C gacha) va muzlatish (odatda -18 ° C yoki undan past). Ba'zi bir vaktsinalar kabi ba'zi maxsus mahsulotlar ultra past haroratni tashishni (masalan, -70 ° C dan -80 ° C gacha) talab qilishi mumkin.
2. Asosiy qadamlar:
-Suldold-ning zanjiri nafaqat transport jarayonini, balki saqlash, yuklash va tushirish va tushirish va tushirish jarayonini ham o'z ichiga oladi. Har bir bosqichda har qanday "sovuq zanjirli sinish" oldini olish uchun harorat qat'iy nazorat qilinadi, bu har qanday bosqichda haroratni boshqarish boshqaruvdan tashqarida.
3. Texnologiya va jihozlar:
- ixtisoslashgan muzlatgichli va muzlatilgan transport vositalari, konteynerlar, kemalar va samolyotlarni tashish uchun foydalaning.
- Mahsulotlarni saqlash uchun omborxonalar va uzatish stantsiyalarida muzlatgichli va muzlatgichli omborlarni iste'mol qiling.
- haroratni yozuvchilar va real vaqtda haroratni kuzatish tizimlari, haroratni to'liq kuzatuv tizimlari, butun zanjiri davomida haroratni qayd etish tizimi bilan ta'minlangan.
4. Normativ talablar:
-Moll zanjirni tashish qat'iy milliy va xalqaro qoidalarga rioya qilishi kerak. Masalan, oziq-ovqat va giyohvand moddalarni tartibga solish idoralar (masalan, FDA va EMA) farmatsevtika mahsulotlari va oziq-ovqat uchun sovuq zanjirli transport standartlarini o'rnatdilar.
- transport transport vositalari, inshootlar va operatorlarning malakasi bo'yicha aniq qoidalar mavjud.
5. Muammolar va echimlar:
- Debeografiya va iqlim: haddan tashqari yoki chekka hududlarda transport paytida doimiy haroratni saqlash juda qiyin.
-Techologik innovatsiyalar: yanada rivojlangan izolyatsiya materiallari, energiya tejaydigan sovutish tizimlari va haroratni tejash va ma'lumotlarni qayd etish texnologiyalarini qabul qilish.
-Legististik Optimallashtirish: Sovuq zanjirning yaxlitligini ta'minlashda transport vaqtini va transport strategiyalarini optimallashtirish va xarajatlarni kamaytirish orqali.
6. Ilova doirasi:
-Suldold zanjir nafaqat oziq-ovqat va farmatsevtika mahsulotlarida qo'llaniladi, balki gullar, kimyoviy mahsulotlar va elektron mahsulotlar kabi haroratni haroratni talab qiladigan boshqa narsalarni tashishda keng qo'llaniladi.
Sovuq zanjirni tashishning samaradorligi mahsulot sifatini va iste'molchining xavfsizligini ta'minlash uchun, ayniqsa global savdo va yuqori sifatli mahsulotlarga talabni oshirish nuqtai nazaridan.
Muzlash haqida qancha bilasiz?
Muzlatish - bu oziq-ovqat, giyohvand moddalar va boshqa moddalarni haroratni muzdan tushirish nuqtasiga tushirib, oziq-ovqat, giyohvand moddalar va boshqa moddalarni saqlash usuli. Ushbu texnologiya mahsulotlarning yaroqlilik muddati samarali bo'lishi mumkin, chunki past harorat mikroorganizmlar va kimyoviy reaktsiyalarning tezligini pasaytiradi. Muzlatish haqida quyidagi ma'lumotlar keltirilgan:
Asosiy printsiplar
1 Ushbu haroratda, ko'p harorat muz kristallari, mikrobial faoliyat, asosan to'xtaydi va oziq-ovqatning metabolik jarayoni ancha sekinlashadi.
2. Suvni qayta ishlash: muzlash jarayonida mahsulotdagi suv muz kristallariga aylantiriladi, bu bakterial o'sish va kimyoviy reaktsiyalarning paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Biroq, muz kristallarining shakllanishi, muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatilgandan keyin tuzilgan o'zgarishlarni boshdan kechirishi sabablaridan biridir.
Muzlash texnologiyasi
1 Bu odatda samarali sovutish uskunalari yordamida tijorat ishlab chiqarishda erishiladi.
2 uzoq vaqt saqlash vaqti.
3. Muzlatilgan saqlash: Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlar doimiy ravishda xavfsiz haroratda saqlanishini ta'minlash uchun, masalan, uy muzlatgich yoki tijorat sovuq saqlash uskunalari kabi tegishli sovutish uskunalari, masalan, oziq-ovqat mahsulotlari xavfsiz haroratda saqlanishini ta'minlash uchun tegishli sovutish uskunalarida saqlanishi kerak.
Ilova maydoni
1. Oziq-ovqat sanoati: oziq-ovqat sanoatida muzlash - bu go'sht, dengiz mahsulotlari, pishirilgan oziq-ovqat, sut mahsulotlari va sabzavot kabi turli xil oziq-ovqat, meva va sabzavot kabi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash usuli.
2. Sog'liqni saqlash: muayyan dorilar va biologik namunalar (qon, hujayralar va boshqalar kabi biologik namunalar, ularning barqarorligini va samaradorligini saqlash uchun kristopreatsiyani saqlashni talab qiladi.
3. Ilmiy izlanishlar: Ilmiy izlanishlar, muzlatish texnologiyasi uzoq muddatli tadqiqotlar va tahlil qilish uchun turli xil biologik namunalar va kimyoviy reagentlarni saqlash uchun ishlatiladi.
Diqqatga muhtoj masalalar
1 Namlik isrof va qadoqlangan qadoqlash materiallaridan foydalanish oziq-ovqatni himoya qilishi mumkin.
2
3
Muzlatish - bu samarali saqlash usulidir, bu tejashning usulidir, bu esa oziq-ovqat va boshqa nozik moddalarning yaroqlilik muddati oshirilayotgan mikroblik faollik va kimyoviy o'zgarishlarni kamaytiradi. To'g'ri muzlash va eritish texnikasi oziq-ovqatning ozuqaviy va sezgirligining sifatini oshirishi mumkin.
Sovutgich haqida qancha bilasiz?
Sovutish oziq-ovqat, tibbiyot va boshqa mahsulotlarning sifat barqarorligini kengaytirish uchun ishlatiladigan haroratni boshqarish usulidir. Haroratni atrof-muhit haroratidan pastda ushlab turish bilan muzlatish moslamalari mikrobial faoliyatni, kimyoviy reaktsiyalar va jismoniy jarayonlarni pasaytiradi va mahsulotlarning xavfsizligini ta'minlashi mumkin. Sovutish yo'li haqida quyidagi ma'lumotlar keltirilgan:
Asosiy printsiplar
1
2. Namlik nazorati: haroratni boshqarish bilan qo'shimcha namlik oziq-ovqat sifatini saqlashning kalitidir. Turli xil mahsulotlar yaroqlilik hayotini ko'paytirish uchun nisbiy namlikning turli darajasini talab qiladi.
Ilova maydoni
1. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash: Sovutgich oziq-ovqatni saqlashning keng tarqalgan usulidir. Bu go'sht, sut mahsulotlari, meva va sabzavotlar va pishirilgan ovqatlar uchun mos, oziq-ovqat buzilishi va ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lishga yordam beradi.
2. Tibbiy mahsulotlar: ko'plab dorilar, vaktsinalar va biologik mahsulotlar, ularning samaradorligi va barqarorligini ta'minlash uchun sovutish shartlari ostida saqlanishi kerak.
3. Kimyoviy moddalar va boshqa materiallar: ba'zi kimyoviy moddalar va eksperimental materiallar parchalanishning oldini olish yoki ularning ishlashini ta'minlash uchun ta'minlanishi kerak.
Sovutish texnologiyasi
1
2
Ta'minot va boshqarish
1
2. Muntazam tozalash: Sovurvat uskunalarini muntazam tozalash ifloslanish va jihozlarning samaradorligini ta'minlash uchun zarurdir.
3
Sovutish oziq-ovqat xavfsizligi, giyohvand moddalar samaradorligini va boshqa mahsulotlarning sifatini ta'minlashda kundalik hayotning ajralmas qismidir. Sudda sovutishni boshqarish va texnologiyani sezilarli darajada yaxshilash, chiqindilarni kamaytirish va korxonalar va iste'molchilar uchun iqtisodiy foyda keltirishi mumkin.
O'tish vaqti: may-28-2024