1968 yilda Yaponiyaning OXSUKA oziq-ovqat kompaniyasi tomonidan muhrlangan yumshoq sumkalarga tayyorlangan mol-mulki va sabzavotli koriani, "bitta xizmatda issiq suvga botiradi, har kim uni tijorat orqali amalga oshirishi mumkin" tayyorlangan ovqat.
Bozor sinovi tayyorlangan ovqat uchun birinchi asosiy to'siqdir. Konservantlarni talab qilmaydigan ushbu yangi mahsulotni ishlab chiqishni xona haroratida saqlash va sterilizatsiya paytida qizdirilgandan so'ng mol-sut va sabzavotlarning shaklini saqlab qolish mumkin, tadqiqot va rivojlanish bo'yicha to'rt yil o'tdi.
Keyinchalik, uning qulayligi tufayli Yaponiyada tez-tez tayyorlangan taomlar tezda mashhur bo'ldi. Hozirgi kunda Yaponiyaning 100 ga yaqin kompaniyalari bozorga 500 dan ortiq shunga o'xshash mahsulotni ta'minlaydi. Sanoat tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, yapon uy xo'jaliklarida turli xil tayyorlangan yumshoq mahsulotlardan foydalanish darajasi 47,7% ni tashkil qiladi, ularni yapon parhezi hayotining ajralmas qismi qiladi.
Yaponiyada tayyorlangan ovqatlar keng tarqalgan va keng qo'llaniladi; Aytish mumkinki, yaponiyaliklar kun davomida tayyorlangan ovqatlanishga ishonishadi.
Tayyor ovqatlanish, supermarketlar va savdo markazlari konservalangan va yumshoq konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarini, vakuumli oziq-ovqat, muzlatilgan ovqatlar va qulay ovqatlarni taklif qiladi. Ushbu oziq-ovqatlarning ba'zilarini paketdan eyish mumkin, boshqalari esa bug 'qaynoq, mikroto'lqinli isitish yoki issiq suvni namlash kabi minimal tayyorgarlikni talab qiladi. Ushbu variantlar uy bekalari va yakkaliklar orasida ommalashib, ularni ommalashtirishga sezilarli darajada kamaytiradi.
Muzlatilgan köfte, muzlatilgan köftazli va alyuminiy folga vakuumi va alyuminiy folga vakuumi va yapon ishlab chiqaruvchilari kabi ko'proq mikrosodka qilingan shaffof ishlab chiqaradigan mahsulotlar ishlab chiqilgan Tayyorlangan ovqatlar, bu yoshlar orasida ayniqsa mashhur bo'lgan. Hozirgi kunda an'anaviy alyuminiy folga tayyorlangan oziq-ovqat bozorida turg'unlik va muammolarga duch kelmoqda.
Tayyor mahsulotlar kabi yarim tayyor mahsulotlar, supermarketlar yuvilgan, oldindan kesilgan sabzavot paketlari, meva qutilari, tajribali go'sht mahsulotlari va xushbo'y hidli oziq-ovqat mahsulotlarini sotishdan oldindan sotiladi. Ko'plab yapon restoranlari moddiy etkazib beruvchilarga ega va ushbu materiallarning aksariyati oldindan ko'rib chiqiladi. Aytish mumkinki, Yaponiyaning oziq-ovqat sanoati sanoat zanjiri istiqbolidan chuqur mehnat va ijtimoiylashtirishning chuqur bo'lindi.
Muallifning bir do'sti bir marta Tokiodagi shibuya stantsiyasining yoniori Izakayada yarim kunlik ishlagan. To'rt-qavatning qoraygan kichik do'kon 100 dan ortiq mehmonlarni to'liq joylashtirishi mumkin, podvaldagi oshxona juda oz edi, bir vaqtning o'zida o'nlab buyruqlarni bajara oladigan ikkita oshpaz bilan. Maxfiy narsa shuni ko'rsatadiki, ko'p materiallar oldindan ishlov berildi, bu saytga oddiy yakuniy tayyorgarlikni talab qiladi.
Umuman olganda, Yaponiya jamiyati tayyorlangan ovqatlarga odatlanib qolgan. Tayyorlangan ovqatlardan foydalanganda odamlar kamdan-kam hollarda tashvishlanishadi. Tayyorlangan ovqatlarga tayanish qisman ularning samaradorligi va qisman, yaponiyaning tayyorlangan ovqatlanish sohasidagi gigiena talablari tufayli oziq-ovqat xavfsizligi sodir bo'lgan voqealarni ta'minlaydi.
Qat'iy tartibga solish Yaponiya tayyorlangan ovqat sanoatining ikkinchi asosiy to'siqidir. 1948 yil boshida Yaponiya "oziq-ovqat sanitariya qonunlari" va uni sotish uchun ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlari, ishlab chiqarish, foydalanish, tayyorlash, saqlash, qazish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish qilish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish qilish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish qilish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish qilish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish qilish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish etish, namoyish qilish, namoyish etish va etkazib berishni yoritgan. . Qonunda ishlab chiqarish jarayonida ishlatiladigan uskunalar, qo'shimchalar, sotish materiallaridan foydalanish, sotishni qanday reklama qilish va targ'ib qilish va oziq-ovqat gigiena ma'lumotlari to'g'risida aniq xabardor qilish zarurligini ham tartibga soladi.
Bundan tashqari, 1956 yilda majburiy ta'lim olishda maktab taomlari masalasini hal qilish uchun, Yaponiya 1956 yilda "Maktabda tushlik to'g'risidagi qonun" ni hal qilish uchun, maktabning oziq-ovqat mahsulotlari, ovqatlanish bo'yicha malakaviy majburiyatlar, ovqatlanish bo'yicha malakaviy majburiyatlar, gigiena rezektsiyalari, gigiena bo'yicha me'yorlar.
Aslida, ko'plab maktab, kompaniya, kasalxona, shifoxona va farovonlik mexanizmi Ovqatlanish kompaniyalari oziq-ovqat va gigienik ravishda oziq-ovqat mahsulotlarini oddiy tayyorgarlik yoki isitish va joylashtirish uchun saytga etkazish uchun markaziy oshxonadan foydalanadilar. Mahsulotni yuritish va etkazib berish huquqiy qoidalarga muvofiq, Markaziy oshpazlik mol-mulki - Yaponiyada manba, ko'proq gigienik va tejamkor va samaraliroq ko'rinishga ega.
Kalit qonun hujjatlariga muvofiq boshqaruvni kuchaytirishdir. Yaponiya oziq-ovqat gigiena resurslarini ishlab chiqarish oxiriga etishni rivojlantirishga qaratilgan. Yaponiya hukumatining ishlab chiqarishni batafsil boshqarish uchun ishlab chiqaruvchilarning turli xil xo'jaliklarini litsenziyalash bo'yicha turli xil materiallar, tarmoq standartlari va tartibga soluvchi chora-tadbirlar bilan bog'liq. Yaponiyaning "oziq-ovqat nazorat qonunini" so'nggi qayta ko'rib chiqilganligi bo'yicha 2021 yilda muhrlangan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish sanoati qat'iy belgilangan va litsenziyalash va tartibga solish uchun alohida sanoat turiga ajratilgan va ajratilgan.
Post vaqti: Jul-29-2024